Мой бизнес: выращивание бычков на мясо в сельской местности. Определение веса коровы без весов

Многих людей, проживающих в сельской местности, интересует вопрос: как заработать в личном подсобном хозяйстве? Тем более, в связи с распространением в некоторых регионах России африканской чумы свиней и запрета на их выращивание на частных подворьях, вопрос о рентабельности животноводства и птицеводства стоит очень остро. О выращивании бройлеров на мясо и выращивании молодняка уток на продажу уже было написано на этом сайте. Теперь немного подробнее о выращивании бычков на продажу.

Бычок растет примерно 1 год до веса 400-500 кг. И до 1 тонны за 2 года. Но многие выращивают только 1 год. Причины простые – чтобы быстрее «отбить» средства на покупку молодняка, быстрее получить прибыль. К тому же, для выращивания 2-летнего бычка требуется заготовить много корма на зимний период.

Закупочная цена на крупный рогатый скот живым весом у перерабатывающих и торгующих организаций (мясокомбинаты, магазины, частные торговые точки на рынке) – от 70 рублей за 1 кг.

Итого, годовалый бык весом 400 кг будет стоить 28 000 рублей (400 умножаем на 70). Это если сдавать живым весом. Причем со сбытом проблем нет.

Если забить, разделать и продавать мясо самим, то эта сумма выйдет процентов на 20-30 больше. Но и затрат труда и времени выйдет больше.

Но бычка для выращивания еще надо где-то взять. Скорее всего, придется покупать. Стоимость молодого бычка примерно 10 000 рублей и выше. Например, в нашем районе продаются бычки и по 14 000 рублей. Правда подращенные - 2,5-месячные. Но стоит ориентироваться на 10 000 рублей.

Итого: из 28 тыс. вычитаем 10 тыс. рублей и получаем наш доход – 18 000 рублей.

Но и это еще не чистая прибыль. Надо вычесть транспортные расходы и расходы на корма.

Это мы посчитали по минимуму. Разумеется, чем больше весит бык – тем больше будет прибыль. А если бычок не один, а несколько?

Чем откармливать бычков?

Быки – травоядные животные. Основной корм – трава, сено. Поэтому очень хорошо и выгодно, если они растут на естественном подножном корме. Можно также давать комбикорм. Очень желательно вводить в рацион бычков сочные корма. Например, зеленые кабачки.

Некоторые животноводы практикуют так называемый «зеленый конвейер». Выращивают бычков только с весны по осень – пока есть зеленая трава. Хотя бычок и не набирает большой вес, но зато этот способ выращивания позволяет значительно сократить расходы на корма.

Выводы

Выгодно или не выгодно выращивать бычков – каждый решает для себя сам. Выше приведены примерные расценки на молодняк и выращенных быков на сегодняшний день для северной зоны Краснодарского края. К тому же, дело это не совсем простое – не каждый решиться связываться с быками. Также желательно иметь рядом выгон для питания животных подножным кормом или доступ к дешевым (а лучше бесплатным) кормам.

Игорь Николаев

Время на чтение: 3 минуты

А А

Для того чтобы правильно назначить корове, быку или теленку рацион питания, необходимо знать их массу тела. Легче всего её определить с помощью весов, но если измерительного прибора нет в наличии, то прибегают к расчётам. Ж.М. тела зависит от породы, пола, возраста и состояния здоровья особи.

Самцы мясной породы имеют массу больше, чем самки того же вида. Особи молочно-мясной породы имеют массу тела меньшую, чем животные мясомолочного направления. Как определить ж.м телёнка, взрослой коровы или быка? Какие способы выбрать?

С помощью таблиц

У ветеринара или профессионального продавца КРС для определения параметров КРС имеются специальные таблицы. Особей измеряют и смотрят значение. Измерения проводят с помощью гибкой линейки или измерительной ленты. Важными показателями являются обхват груди, длина тела, длина тела по косой.

• Обхват груди определяется с помощью ленты, которую располагают за лопатками животного.
• Длину тела измеряют жёсткой или гибкой линейкой, укладывая её на спине от крестцовых бугорков до плечевого сустава.
• Точками измерения корпуса по косой являются передний плечевой сустав и седалищные бугорки.

Показатели живой массы определяют с помощью следующих таблиц:

• Клювера-Штрауха: по обхвату груди и длине по косой; применяют для взрослых особей всех видов КРС;
• Клювера-Штрауха для чёрно-пёстрой породы;
• Фровейна; по обхвату груди; используют для определения ж.м. молодняка.

В таблице Клювера-Штрауха по вертикали располагаются значения обхвата груди, по горизонтали – длина по косой. На месте пересечения воображаемых линий находится показатель массы. Если длина тела 160 см, а обхват груди 170 см, то масса будет составлять 404 кг.

Таблица может выдавать значения с погрешностями, но они минимальны. Таким же способом определяется ж.м. телёнка и вес взрослого быка. Для молодняка предназначена отдельная таблица. В неё находятся ограничения по размерам груди и длине туловища.

Годовалый бык не относится к группе молодняка, чтобы узнать, сколько он весит, смотрят таблицу для взрослых животных. Ближе к 12 месяцам его ставят на откорм. Перед началом откорма важно знать его изначальные показатели. Если бычок имеет обхват груди 160 см, косая длина туловища 142 см, то бычок будет – 317 кг.

При откорме ему назначают определённый рацион, рассчитанный на 3 месяца. В это время бычки начинают быстро набирать массу и расти. За 3 месяца откорма они могут набрать дополнительно до 300 кг. Для фермера, который занимается бычками, это наиболее оптимальный вариант, быстро получить прибыль.

По измерениям тела и таблицам определяют ж.м молодняка. Телята быстро растут. Они могут ежедневно прибавлять до 1100 г. Проводить измерения молодняка рекомендуют 2 раза в неделю. Это необходимо для коррекции рациона питания. Таблицами для молодняка пользуются до определённых показателей, если обхват груди особи не более 130 см, а косая длина туловища не более 126 см.

Определить вес коровы, взрослого самца или молодняка необходимо при осуществлении реализации или при покупке КРС. На интернет-ресурсах представлен большой выбор животных мясного и молочного направления. Цена быков зависит от живого веса. На ОЛХ выставлен рогатый скот из республики Беларусь (РБ) и Украины.

В зависимости от ж.м. тела животных распределяют на категории. Вне категории идут отборные особи. Их m = 450-500 кг. Далее определяют 3 группы:

1. КРС данной категории обладают m – 400-450 кг;
2. ко второй категории относят особей m – 380-400;
3. КРС – 300-380.

Категории определяют при продаже скота. Если на реализацию выставляется корова по стоимости отборного скота, а её ж.м. тела менее 450 кг, то в порядочности продавца можно усомниться. Вес коровы молочной продуктивности в среднем достигает 550-600 кг. Особи молочного направления не считаются крупными, но исключением является бык Чили голштинской породы, который был выращен в Британии. Его ж.м. – 1,3 т при росте 2 м.

Расчёт по Трухановскому

Если под рукой нет таблицы, но существует необходимость измерить вес коровы, то определение ж.м. животного производят по Трухановскому, применив формулу. В ней учитывается обхват груди (А), длина тела (В). На погрешность отводится определённый коэффициент (К).

Живая масса коровы = ((А*В) / 100) * К

Коэффициент для животных молочной продуктивности «2». Для особей мясных и мясомолочных пород – «2,5».

При значении А = 170, В = 160, учитывая молочное направление особи, получают следующие расчёты ((170*160) / 100) * 2, вес коровы равен 544 кг. Особь можно отнести к отборной группе животных. Для коров молочной продуктивности это хороший показатель.

Животное осматривают и определяют упитанность. Если упитанность средняя, то к живому весу коровы прибавляют 10%. Если низкая, то 10% отнимают. При средней упитанности корова будет весить 544 + 10% = 598,4 кг.

На продажу может выставляться годовалый бык, определяют, сколько весит животное, используя формулу, но учитывают коэффициент 2,5. Если при измерении его тела выяснили, что обхват груди равен 160 см, а косая длина туловища 142 см, то его ж.м. будет приблизительно равен:

((160*142) / 100) * 2,5 = 568 кг

Если не учитывать упитанность животного, то её масса будет равен 227,2 кг. Если применить данные параметры тела животного к таблице Клювера-Штрауха, то заметна большая погрешность, почти в 90 кг: по таблице масса больше.

При использовании коэффициента упитанности погрешность вырастает до 251 кг: по формуле показатель выше. На торговых площадках, чаще всего, используют таблицы, чтобы узнать вес быка без весов. По формуле узнают массу животного, которое имеет более крупные размеры тела.

Живая масса самого большого белого быка «Фельдмаршала» составляет 1,7 т. Он относится к животным мясной продуктивности шароле. Телята рождаются до 50 кг. Обладают большой ж.м. животные породы лимузин. Они низкорослые, мышцы хорошо оформлены, видны через кожу. Они отличаются диетическим мясом, с большим содержанием белка. Наикрупнейшие животные живут в Африке. К ним относятся КРС породы гаур. Живой вес животных составляет 1,5 т.

Регрессивный расчёт

Если нет таблиц и измерительных приборов, как без весов определить вес быка? Выполняют определённые расчёты. Для них используется показатель обхвата груди (Х). В зависимости от показателя выбирают одну из формул:

Если у взрослого животного Х = 250 см, то его ж.м. будет равняться 860 кг. Для бычка возрастом 2 года это нормальное развитие. Как без весов определяют вес взрослого быка? Если Х = 230 см, а длина туловища 195 см, то, согласно формуле, ж.м. составляет – 754 кг. Средний вес годовалого бычка мясной направленности достигает 500 кг. Регрессивный расчёт применяют чаще всего к взрослым животным.

После определения массы тела животного, необходимо рассчитать, сколько выйдет мяса при убое. Как это узнать? Бык или корова мясной продуктивности имеют убойный выход 70%. Ж.М. – это масса мышечной ткани, костей и внутренних органов. В 700 кг бычке мяса будет 490 кг.

Если фермер занимается выращиванием бычков, то для получения результата понадобится год. Специалисты советуют приобретать молодняк в полугодовалом возрасте. Через 4 месяца бычков можно ставить на откорм. Покупку лучше совершать ближе к лету, чтобы кормление телят выпало на пастбищный период.

Самый большой бык в мире превышает вес в 1500 кг. Это по-настоящему огромное животное, жившее в прошлом столетии. Рекорд его веса до сих пор не побит, хотя существует множество пород крупного рогатого скота, а фермеры сегодня используют лучшие корма и передовые технологии для выращивания мясных быков.

Различают несколько основных видов пород коров: молочные, мясомолочные и мясные. Представители мясной породы отличаются большой массой тела, так как их специально откармливают. Кроме того, не доят, а телят не отрывают от вымени слишком рано. Рядом с матерью они находятся в течение года, поэтому эти телята уже в раннем возрасте крупнее представителей других пород.

Затем подросших телят переводят на смесь из комбикорма, сена и овощей, а позже в рацион вводят зерно. Такое питание помогает добиться быстрого набора массы тела.

От качественного корма улучшается и вкус мяса. К самым крупным мясным породам относятся:

1. Итальянская. Представители именно этой породы самые крупные, обладающие наибольшей массой тела. Причем итальянских коров разводят исключительно на мясо. Фермеры кормят и выращивают коров и быков так, что они набирают только мышечную массу. Количество жира составляет незначительную долю. Поэтому мясо этого вида высоко ценится за отменные вкусовые качества. Животные итальянской породы имеют только белый или светло-кремовый окрас, за что их прозвали «фарфоровыми». Средний вес бычков превышает 1000 кг, а рост в холке может достигать 2 м. Для сравнения — самый большой индюк в мире весит 30 кг, свинья — около 700, а вес крупных лошадей доходит до 1000 кг. Но если тех же индеек выкормить несложно, а индюшата вылупляются в большом количестве, то для выращивания мускулистого быка требуется немало усилий. Итальянская порода насчитывает несколько тысячелетий своего существования.
2. Калмыцкая. Эта мясная порода была выведена жителями Средней Азии около 400 лет назад. Калмыцкие коровы и бычки — лучшее достижение отечественных фермеров и селекционеров. — это не накачанные соевым раствором куски говядины. Калмыцкие быки быстро наращивают мышечную массу естественным путем. Их отличительной особенностью является неприхотливость в уходе. Выросшие в условиях трудного степного климата они легко приспосабливаются к любой смене обстановки. Коровы обычно имеют вес 500-700 кг, быки — 800-1100 кг. Окрас животных бурый, рыжий или коричневый. В результате долгих селекционных работ с участием калмыцких быков и коров в 2007 г. в Волгоградской области была выведена новая высокопродуктивная порода — русская комолая. Характеристика ее представителей схожа с калмыками, только животные имеют черную масть.
3. Герефордская. Является самой распространенной мясной породой, выведенной в Англии несколько столетий назад. Успешная племенная работа английских фермеров превратила герефордов в высокопродуктивных животных, хотя когда-то они использовались только в качестве рабочей силы на полях. Сегодня считается самым вкусным, «мраморным» с прожилками. Больше половины мощного телосложения животного приходится на мышцы. Как и калмыцкий скот, герефорды используются для выведения улучшенных мясных пород.
4. Шароле. Французская порода крупного рогатого скота, выведенная в XVIII в. Вес быка шароле составляет 1000-1500 кг. Телята при рождении весят уже около 60 кг. Представитель этой породы — сильный и выносливый бык. Он не требует особых условий содержания и легко приспосабливается к неблагоприятным климатическим условиям. Отличительной особенность быков шароле является позднее накопление подкожного жира, поэтому с одного самца можно получить более 500 кг нежного и полезного мяса.
5. Голштинская. Это коровы красно-пестрой или черно-пестрой масти. Изначально они были выведены в Голландии, однако высокой продуктивности от коров удалось добиться американским селекционерами. Взрослые быки достигают веса 1200 кг, а коровы — 800 кг.

Галерея: самые большие быки в мире (25 фото)

Животные-рекордсмены

Быки-рекордсмены относятся к итальянской породе. Их мышцы огромны, словно накаченные друг на друга. По силе им тоже нет равных. Интересно, что нрав силачей совсем не буйный. Огромные итальянцы отличаются покладистым характером и дружелюбным отношением к людям и животным.

Самый большой бык в мире родился в Швейцарии в середине XX в. Звали его Доннето. Его максимальный вес равнялся 1740 кг, а в холке он достигал 190 см. Сегодня на английской ферме живет Чили — бык, которого с весом 1300 кг занесли в Книгу рекордов Гиннеса. Он родился в 1999 г. Это самый крупный бык на сегодняшний день. В год Чили прибавляет около 100 кг, так что его окончательный вес еще неизвестен.

Еще один английский бык по кличке Фельдмаршал является на сегодняшний день рекордсменом по весу. В росте он не достиг внушительных размеров, зато его вес превышает 1700 кг. Сколько весит бык сейчас, неизвестно, так как его мышечная масса постоянно увеличивается.

Покупка скота требует специальных навыков и знаний. Нельзя просто полагаться на информацию, предоставленную владельцем. Необходимо лично удостовериться в правдивости данных, чтобы не потратить деньги зря. А для этого давайте узнаем, сколько весит корова и как измерить ее вес без весов.

Средние показатели и весовые категории

Очень важно знать, сколько должна весить взрослая корова. Ведь именно этот показатель определяет стоимость скота. Чем лучше вы будете ориентироваться в подобных вопросах, тем легче будет покупать здоровых коров.

Кроме того, данная информация просто необходима для подбора рациона питания. Чтобы сохранить здоровье животного, оно должно получать установленное нормами количество пищи.

Средний вес коровы зависит от нескольких факторов:

• типа и породы;
• возраста;
• пола - только представьте, что самка может достичь показателя в 600 кг, а самец той же породы обгонит ее на 400–450 кг;
• условий содержания и соблюдения рациона питания.

Всего выделяют 4 весовые категории. После отборных коров (в среднем достигают массы 450-500 кг), идут представители первого, второго и третьего класса. Они должны дорасти до 400–450 кг, 380–400 кг, 300–380 кг соответственно.

Если вам предлагают отборную категорию КРС, а вы видите, что вес коровы или быка составляет менее 450 кг, стоит задуматься, возможно, животное плохо кормили, не соблюдали условий содержания и не ухаживали за ним.

Исходя из выше сказанного, мы имеем следующие показатели. Здоровая взрослая особь при соблюдении прописанного нормами рациона должна иметь массу в среднем около 350–450 кг. Если животное относится к представителям мелких пород, то эта цифра редко превышает 300 кг. Вес крупного быка в среднем составляет до 750–800 кг.

Метод измерения массы теленка

На самом деле, чтобы узнать вес теленка можно обойтись и без весов. Для этого существует специальная таблица, разработанная Фровейном. В ней есть всего два параметра, необходимых для определения массы.

Сначала нужно измерить косую длину тела теленка. Потом – обхват груди. Где именно проводить измерения можно найти на изображении в таблице. Значения обхвата груди записаны в левом столбике. Вверху – косой длины. В точке их пересечения находится итоговый результат.

Приведем пример. Если первая величина 114, а вторая 95, то теленок весит 119 кг. Все довольно просто. Только помните, что это лишь приблизительные цифры. Конечно, формула проверена и надежна, но если весы покажут разницу в несколько килограмм, то не стоит этому удивляться.

Методы измерения взрослого скота

Покупая корову или быка, часто у будущего хозяина возникают проблемы с определением веса животного. Чтобы определить живой вес КРС без весов можно воспользоваться таблицей измерения веса с помощью обмеров.

Для этого вам понадобится измерительная лента и таблица, представленная ниже. Они помогут определить приблизительную массу животного, чтобы не ошибиться и не переплатить. Эта информация обязательно поможет тем, кто плохо ориентируется в измерениях скота. Даже профессионалы, чтобы узнать живой вес быка без специальных весов, используют подобные таблицы.

Существует несколько интересных способов. Стоит ознакомиться с ними и выбрать подходящий.

Обмер тела

Это самый популярный способ, ведь для него достаточно просто измерить корову. Нам нужны две величины. Первая – это обхват груди, а вторая – прямая длина тела. Далее находим вес по формуле.

Правда, для более точного результата учитывают и упитанность. Если животное выше средней упитанности, то прибавляют 5–10% к массе. Если ниже, то, наоборот, отнимают 5–10%.

Способ Клювера-Штрауха

Второй способ также требует замеров. Сначала измеряют обхват груди, а потом косую длину тела. В левой колонке есть первое значений, а вверху – второе. В их пересечении видим точный результат.

Очень важно правильно все измерять. Чем точнее будет замер, тем больше шансов совершить удачную сделку.

Обхват груди и брюха

Данный способ раньше применяли лишь к отдельным породам скота, например, черно-пестрым. Но сегодня, после проведенных экспериментов и вычислений, можно уверенно говорить о том, что такие измерения тоже помогают определить массу.

Обхват брюха должен измеряться в самых тучных местах. Два значения следует найти в колонках таблицы (слева - обхват груди, верху - брюха). На пересечении двух значений и будет найдена искомая величина.

Уравнению регрессии

Здесь самое главное, это правильно измерить обхват груди. Для этого нужно воспользоваться мерной лентой. Ее обводим вокруг туловища так, чтобы она разместилась под грудью. Дальше используем специальные формулы.

Первая применяется, если обхват груди - 170-180 см, вторая - 181-191, третья - 192 см и более. Помните, что У – это результат, который показывает массу животного, а Х – это тот обхват, что мы получили после мерки.

Теперь мы видим, что узнать, сколько весит здоровый бык или корова не так уж и сложно. Достаточно разобраться с процессом измерения животного и всегда иметь при себе нужную таблицу. Указанные способы помогут как профессионалам, так и начинающим фермерам.

Цена быков измеряется живым весом. Если фермер решает заняться разведением скота, ему пригодятся знания того, сколько весит бык, корова или теленок в среднем. Это нужно, например, дабы не приобрести больное животное. Зная массу, которую завешивает бык, можно сразу определиться с будущим рационом питания для него.

У каждой породы крупного рогатого животного свой вес. Холмогорский вид, к примеру, по своей массе значительно отличителен от других. Бык породы крупнее коровы, его средний вес достигает 500 либо 700 килограмм, а взрослый матерый бык может иметь живую массу, равную тонне.

Вес находится в прямой зависимости от возраста животного и состояния его здоровья, больные особи имеют меньшую живую массу. Домашний скот можно разделить по весовым категориям:

1. Отборная категория коров соответствует весу в 500 килограмм. Племенная фарфоровая белая корова может достигнуть массы, равной тонне.
2. Первая категория крупного рогатого скота немногим мельче отборной. Объемность животного может быть 400 или 450 кило, это примерный вес некрупной лошадки.
3. Животные второй категории будут не крупнее 400 килограммов.
4. Третья категория самая мелкая. Средний вес коровы варьируется в пределах 300 или 380 кило.

Совет: Отклонения от весовой нормы говорят о болезни животного. Возможно, скотину не откармливали так, как положено. Усредненным оптимальным весом считается интервал от 350 кило до 450, мелкие породы должны иметь массу тела, приближенную к 300 килограмм.

Измерение телят

Теленок обычно рождается сорокакилограммовым, но в рост идет быстрыми темпами. За первые два месяца его жизни требуется несколько измерений, достаточно одного раза за 14 дней. Месячные животные больше новорожденных на 10 или 30 кило, это зависит от принадлежности к определенной породе.

При регулярных измерениях отслеживаются изменения роста молодого быка, при необходимости меняется рацион теленка. Для измерения массы тела необязательно пользоваться весами, можно взять измерительную ленту, а полученные параметры сличают со специальными табличными данными. В таблице имеются характеристики длины тела животного, обхват груди. Графа, где эти данные пересекутся, соответствует нужному весовому значению. Нельзя сказать, что по этой методике вес определяется на все сто процентов. Чтобы измерять без погрешностей, все же лучше воспользоваться весами.

Как измеряются взрослые животные?

Не всем начинающим фермерам известно, как узнать массу купленных или выращенных в своем хозяйстве бычков. Вес взрослых быков часто определяют по измерительной таблице, ее формулу нельзя назвать сложной. Подросший бык в возрасте года измеряется по методике Трухановского, это самый легкий метод.

Годовалый бычок может быть измерен рулеткой или лентой. Важно, какой длины будит корпус и обхват грудины.

Совет: Для получения точного результата нужно учитывать упитанность скотины в процентах, которые надо будет прибавлять либо убавлять.

Процентный показатель зависит от принадлежности коров и быков к породе, мясное это животное или молочное. При высокой упитанности к полученному по формуле суммарному значению надо прибавить от 5 до 10 процентов. Если животное отличится худобой, 5 либо 10 процентов отнимаются.

Для того, чтобы узнать вес взрослой крупной рогатой скотины, имеется методика Кювера Штрауха. Первым проводят измерение обхвата грудины, потом корпусной косой. Для сверки результата применяется таблица.

Существует способ, применимый исключительно к определенным породам, когда измерению подлежат самые крупные части туловища быка. Вычисляются только обхват груди и обхват брюшины.

Для того чтобы измерить больших животных, иногда применяется уровень регрессии. Мерная лента должна обернуть быка или корову, таким образом, дабы она проходила под грудью.

Как узнать мясной выход?

Когда говорят о мясе животного, имеют в виду и мышцы, и хрящи, и иные такни. Молочные породы по своей мышечной массе мельче по сравнению с самцами.

На то, какое количество говядины получится с туши, влияют: порода, возраст животного, условия содержания и рацион питания. Необязательно, что внушительный бык даст вкусную говядину.